Η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων δεν είναι μόνο ζήτημα μόδας.
Σύμφωνα με τη μεγαλύτερη μελέτη που έχει πραγματοποιηθεί έως σήμερα, τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο θρεπτικά και αποτελούν ασπίδα για την υγεία μας απέναντι σε ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιοπάθειες.
Η πιο πρόσφατη και μεγαλύτερη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 33 πανεπιστημιακά ιδρύματα απ΄ όλη την Ευρώπη, έδειξε ότι στα βιολογικά δημητριακά μπορεί να παρατηρηθούν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών, σε σχέση με τα συμβατικά αντίστοιχα προϊόντα.
Όπως σημείωσε ο Κάρλο Λεϊφέρτ, ένας από τους επικεφαλής της μελέτης, τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες σε βιταμίνη C και σε ιχνοστοιχεία σιδήρου, χαλκού και ψευδάργυρου, καθώς και μεταβολίτες, οι οποίοι θεωρείται ότι προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιοπάθειες.
Το συμπέρασμα της μελέτης, η οποία χρηματοδοτήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση και διήρκεσε τέσσερα χρόνια , θέτει τέλος σε μια έντονη και πολύχρονη διαμάχη.
Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν 40% περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα συμβατικά προϊόντα, με αποτέλεσμα να προστατεύουν τον οργανισμό από την εκδήλωση σοβαρών παθήσεων.
Περιέχουν επίσης υψηλότερα επίπεδα μεταλλικών στοιχείων, όπως σίδηρο και ψευδάργυρο.
Σύμφωνα με τον Κάρλο Λεϊφέρτ, οι διαφορές είναι τόσο εμφανείς, ώστε τα βιολογικά προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των θρεπτικών συστατικών ακόμη και σε ανθρώπους που δεν καταναλώνουν πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως, όπως συνιστάται.
Για να καταλήξουν στα συμπεράσματά τους, οι ερευνητές φύτεψαν φρούτα και λαχανικά, ενώ εξέθρεψαν βοοειδή, τόσο με το συμβατικό, όσο και με το βιολογικό τρόπο σε μια έκταση κοντά στο Πανεπιστήμιο του Νιούκαστλ και σε άλλα μέρη της Ευρώπης.
Όπως διαπίστωσαν, το επίπεδο αντιοξειδωτικών στο γάλα που παράχθηκε βιολογικά ήταν κατά 90% υψηλότερο από το συμβατικό γάλα.
Το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στα βιολογικά λαχανικά ήταν κατά 40% υψηλότερο, όπως διαπιστώθηκε από βιολογικές ντομάτες που καλλιεργήθηκαν στην Ελλάδα.
Τα αντιοξειδωτικά θεωρείται ότι προστατεύουν από καρδιοαγγειακές παθήσεις.
«Υπάρχουν αρκετές ενδείξεις τώρα ότι το επίπεδο των καλών στοιχείων είναι υψηλότερο στα βιολογικά προϊόντα», τόνισε ο Λεϊφέρτ, επισημαίνοντας ότι πρέπει πλέον να εγκαταλειφθεί η άποψη των επίσημων αρχών πως δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ των βιολογικών και των συμβατικών προϊόντων.
Η αγορά βιολογικών προϊόντων έχει γνωρίσει τα τελευταία χρόνια άνθιση της τάξης του 25% και η αξία της εκτιμάται στα 2,8 δισεκατομμύρια ευρώ ετησίως.
Ωστόσο τα βιολογικά προϊόντα είναι κατά 30% ακριβότερα από τα συμβατικά.
Αν και επιβαρύνουν την τσέπη του καταναλωτή, φαίνεται ότι κάποιοι τα επιλέγουν για τα οφέλη τους στην υγεία.
Μελέτη, που πραγματοποίησε το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας την τελευταία δεκαετία, συνηγορεί υπέρ των συμπερασμάτων της παραπάνω έρευνας, μια και έδειξε ότι οι βιολογικές ντομάτες περιέχουν αντιοξειδωτικά, που μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες, ενώ άλλες εργασίες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το βιολογικό γάλα περιέχει υψηλότερα επίπεδα σε λιπαρά οξέα, τα οποία προστατεύουν την υγεία.
Όλα αυτά ασφαλώς με την προϋπόθεση ότι υπάρχει πιστοποίηση της βιολογικής παραγωγής.
2007
Η ΙNFOΔΗΜ δημιούργησε το Νέο μεγάλο Portal Βιολογικών Προϊόντων, το οποίο βρίσκεται ήδη σε λειτουργία!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο bioportal.gr είναι μία νέα διαδικτυακή πύλη που αφορά την διατροφή, την υγεία, την κατανάλωση βιολογικών προϊόντων και το περιβάλλον, με κατάλογο ελληνικών εταιρειών βιολογικών προϊόντων, ειδήσεις, άρθρα, χρήσιμα links κ.ά., την οποία θα προσπαθήσουμε να μεγαλώσουμε με τη βοήθειά σας.
Το bioportal.gr απευθύνεται:
• σε ιδιώτες που ενδιαφέρονται να ενημερωθούν για τη διατροφή τους, την βιολογική καλλιέργεια, την υγεία και το περιβάλλον, αλλά και να βρουν μία εταιρεία για να καλύψουν κάποια ανάγκη τους,
• σε επαγγελματίες οι οποίοι θέλουν να συνεργαστούν με μία ή περισσότερες εταιρίες του ηλεκτρονικού οδηγού του bioportal.gr.
Το bioportal.gr ενημερώνεται συνεχώς με καινούριο περιεχόμενο ώστε να αυξάνεται η αξία του για τον επισκέπτη. Παράλληλα έχουν δημιουργηθεί διάφορες ενότητες περιεχομένου ώστε να το κάνουμε πιο ολοκληρωμένο, όπως:
• κατάλογος εταιρειών με εμφάνιση τους σε δυναμικούς χάρτες, που ανανεώνονται συνεχώς
• ειδήσεις και άρθρα με συνεχή ροή για θέματα σχετικά με τη διατροφή και τη βιολογική καλλιέργεια, το περιβάλλον, την υγεία κ.ά.
• ευρετήριο Δημόσιων Οργανισμών, Ενώσεων, ΜΚΟ, Blogs - Portals, κ.α.
Το Bioportal περιέχει επιπλέον και Δυναμικούς χάρτες στους οποίους παρουσιάζεται το σύνολο των επιχειρήσεων της Ελλάδος, που ασχολούνται με τα βιολογικά προϊόντα, με τα πλήρη στοιχεία τους και την γεωγραφική τους θέση. Η κάθε επιχείρηση που παρουσιάζεται μέσα από το Bioportal έχει τη δυνατότητα να διορθώσει τόσο τη θέση της στο χάρτη όσο και τα στοιχεία της με εύκολο και γρήγορο τρόπο.
Φιλοδοξία της ομάδας μας είναι να εξυπηρετούμε όλους τους ενδιαφερόμενους πελάτες για αγορά βιολογικών προϊόντων έτσι ώστε να βρίσκουν σε όποιο σημείο βρίσκονται στην Ελλάδα το κατάστημα που τους εξυπηρετεί να επισκεφθούν.
Σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε και εσείς το νέο μεγάλο Portal Βιολογικών Προϊόντων και Επιχειρήσεων που ασχολούνται με τα Βιολογικά Προϊόντα!